fizips kochjournal (.de)

500 g Möhre(n), in Scheiben
500 g Kartoffel(n), gewürfelt
1 große Zwiebel(n), gewürfelt
3 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt
10 g Ingwer, fein gewürfelt - nach Belieben mehr
3 TL Curry, gute Qualität
1 EL Mehl
500 g Hühnerbrust, gewürfelt
Salz und Pfeffer
500 ml Hühnerbrühe
1 Mango(s)
2 EL Mangochutney
1 Dose Kokosmilch, cremig

Zubereitung
Das Gemüse und die Kartoffeln putzen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Fleisch ebenfalls würfeln und in heißem Bratfett rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Nun in der gleichen Pfanne die Zwiebel, Knoblauch, Möhren, Kartoffeln und den Ingwer anbraten. Das Curry dazugeben und mit dem Mehl abstäuben, unter Rühren kurz anschwitzen. Die Hühnerbrühe zugeben und aufkochen lassen. Nach 5 Minuten das gewürzte Fleisch wieder zugeben und alles ca. 10 Minuten weiter kochen lassen, bis die Kartoffeln und Möhren gar sind.

In der Zwischenzeit die Mango von der Schale befreien und das Fruchtfleisch würfeln. Mangochutney, Mangowürfel und Kokosmilch zugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.



brb einkaufen...

2 dosen kokosmilch
2 mangos
1 hühnerbouillion
currygewürz
ne dose mit pfirsichen
= 10,55€ FU!

brb kochen...





+ zugabe von zitronenschale und -saft (anstatt zitronengras)


resumée:
geschmack: 1*
preis: 4
aufwand: 4

die große arbeit war das ganze herzuschneiden und dann noch unter etwas zeitdruck weil das hühnerfleisch fertig wurde usw... die kartoffeln wurden ziemlich klein :>
aber ich kann sagen: mission erfüllt
unter beengten verhältnissen (12qm studentenbude) und wenig möglichkeiten ein feinschmeckeressen erstellt.
ich find es noch nicht scharf genug, evtl hätte ich noch stück ingwer hinzugeben sollen. ansonsten ist der geschmack sehr gut, finde ich. die kartoffen passen vielleicht nicht, aber ist halt bissl anders. die studentenversion also


tipp:
gut für eine beziehung :>